先看看成品图吧!   B3 F, w) B; n; C5 O. \4 [' l
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用料：
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# t: h) b! l" q% }- p# R0 ]* @  b　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 4 u( Y! a/ T2 Z- w" [$ O0 z
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 ! |4 g! T' I- v, e
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　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。 $ Z& z% `/ `9 \+ w! s1 `' P
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　　5、酱油一汤匙。
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做法： 1 N+ x7 `/ c( R+ e! f
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 " ~) Z1 g4 Y6 C. G

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8 l% O. W/ _/ n) G2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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' L5 D* X, F. m% f5 Q像这样。 6 i& N, \' P0 N' b( u$ d' D

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3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 : J, l( p+ c( g
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！