[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法2 e3 ~8 Q" c$ w
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原料：
* ~# j. J8 y. {# K5 E1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。
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3、香油1匙。
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4、葱4棵，切段。
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5、老姜切6片。
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3 Y  `$ U7 _9 Y2 T5 Y4 g6、白糖1咖啡匙。6 y# p" I+ E/ x$ e* R5 @6 S; u% a

" X. K3 ?) m4 X3 }, ^! [7、白醋1小匙。/ S' M* i6 }0 G6 h8 v8 D* r  O
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8、料酒3大匙。
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7 x( u4 m2 I8 R1 {7 s1 I: @- N9、盐、味精适量。9 A4 }! @( ~6 Q0 e) P7 B9 Y
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做法：
* G# H( d+ }) p" M" C( _4 c1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。# j+ t. Y  n" I6 L, d
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5 C0 O' n+ J' I2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。( ]4 M" b) R' \' \# |

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# R8 V/ t; q% F% a4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。0 |; H  I! w+ E5 O# S

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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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' |8 X8 u% A# U8 J. F* x+ i- E  _: R6、起锅装盘即可上桌。
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！