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小 发表于 2008-12-21 15:30 只看该作者
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燕窩小白鼠
精致可爱的燕窩小白鼠 1 D( R, B/ k! R) |
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8 @, T3 h$ Z' t* f. E9 H7 S; f
6 `5 |( J+ C% G; R) c+ S1 G$ L 先秀一下成品! 9 {, S! E6 E; O' i5 u* F
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/ w; @/ J0 I* t! l1 i1 w 材料:泰國燕窩.糯米粉.黑芝麻.椰絲.瓜子仁. ; \6 D0 G6 E3 i/ F9 v) G
& P" F" }5 L& o
4 {# d: N4 L$ l+ f2 I# U: `0 ?4 v& N6 o& o% p! x
燕窩用清水泡發
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燕窩泡發後,細心把燕子羽毛清理乾淨.
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焞時加放紅參,紅棗.
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% t5 x, I8 `; k, ? 鍋里水開後,把清理乾淨的燕窩.紅參,紅棗放進焞盅注入開水.
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注入開水後用可加熱的保鮮紙封蓋,再加上蓋焞2小時.冰糖用清水煮容,因個人喜嗜的甜度加入燕窩. ; L, q2 n9 F: ^) l/ Y3 v
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糯米粉250克,水150克一起和勻
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+ K. k' @! C# f/ W5 ? 糯米粉搓揉.
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1 s5 G; Z3 V0 B; j# V 搓成長條形後,分成30克的小份. : i# h* V! f" q- g
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小粉團壓扁後包入焞好隔乾水份的燕窩. 2 g% i: y' ~; u
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捏攏收口,搓成一頭尖一頭圓的水滴形. 2 A" J/ u* q3 p+ f6 J7 [6 g W
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4 c# I" V/ h8 K) K: n; q- A 水滴形
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用瓜子仁做耳朵,黑芝麻做眼睛. 1 ^7 ^5 l( B, [- C0 x' ^' l7 U' L
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把小白鼠排放到蒸籠里,水開後放進鍋里蒸7分鍾.
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小白鼠蒸熟後,在表面粘上椰絲,用炸粉絲做尾巴即成.
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6 U' U4 ]* Z& M 切开一只看看里面的,会不会太忍了?
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' ]+ e' }( k' P1 D! }+ z! m# a 好多燕窩哦~!
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