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　　原料：6 z9 H" F  `' M3 o
　　熟火腿丝 100克3 q/ z( n9 t# t1 b: D2 G( D
　　洋葱 半个0 N, H3 E5 c" z
　　番茄 1个) P) @1 D, c0 t5 u% l
　　胡萝卜 半根+ t" e& ]# \4 b! D0 z
　　圆白菜 300克% [0 }  Y1 U6 M/ c) X  P- [
　　西芹 1根5 _: _4 k: c: t* A, B3 ~" g
　　月桂叶 1片
1 X7 Z7 j( m% M* x+ g　　面粉 4大匙( P) f7 G! y7 O- i2 o/ T
　　橄榄油 4大匙
7 p/ v( e5 m- X$ C. K/ ?　　清汤 5杯
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  [2 |2 `8 ~( U$ M* z" O. n- a: v　　辅料：- H# u# W" Z4 R0 J8 W
　　番茄酱 1大匙
8 p! S8 {. C$ z8 }　　盐 1小匙% @  G( I: d% L' y' b
　　胡椒粉 适量
0 N, y- R' R( D  d: G  h! m" m0 ]　　& g: R: P; K8 K" k
　　做法：9 {) @" K- O) f- ~9 @8 i5 ]/ a
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。3 A9 V9 L7 b7 D& {" n0 H) g' I
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。* U$ _, A& t; d5 y# S$ |2 O4 I2 }* O
　　
$ p, K! ~5 X3 p2 K1 f　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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6 \1 k( u8 c3 ~( _6 Y% c9 A6 M　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。# h7 v3 a. d1 e9 s! z# ]5 H8 n3 _, e
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　　Tips：" h$ p# K( r" Z/ r7 m$ @8 G
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。