原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０" v* O' ]  N; K8 P. {! C& N
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克，炸土豆条５００克。9 o, ~  C/ }8 y( }) j

( h! Y* u! m! M" P$ t调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量- W! ~2 q8 B( ~! X8 e6 N

+ ?0 L+ y3 v1 p* X/ ]% ~制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。3 p- b7 k! Q+ E
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤# W# Y2 Y8 @1 w& |; f

9 A  b2 k" A4 n+ Y6 I* i盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入2 m+ z5 Q" C2 `( `4 I& s6 t( Y! E
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用$ l- T. r# T+ [6 X

& _0 Z2 \3 |7 N3 }时配上炸土豆条即可。7 A; a# Y, V& K6 Y2 q/ s. R

( Q. U6 W4 v0 U  g[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看