菜系：传统豫菜 5 N( r( S7 M, I# c% s) n: O6 l. n. k
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红烧羊肉的制作材料： & w/ r7 b) }( c

1 x. }! t- R# A! |7 r1 j$ H7 X) U7 a) s主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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$ |8 |* m1 E8 M' b' t' v! O红烧羊肉的做法： , v' m' N- @. g5 `  ?  F$ {+ J: U
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。 8 q0 c7 B$ a, T& O8 W/ y0 N# `
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。