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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
F0 l2 h2 n7 x" ^# @$ N # \5 @* D: ^6 X! v6 X
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ + @, p" l* l( e
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
7 u4 y+ H: \' g3 f/ P: I牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
) q& O) D8 Q7 ~9 M1 b材料： % y5 C1 F6 Y+ u& V; k6 m5 ~
半斤左右牛肉
4 x8 f" B- a% V! j. Q一个大薯
7 `" c4 j9 U& d! g日式咖喱块
" S1 g6 a! m4 k3 g) E0 L5 |盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
, `" e- s% _ p& @九层塔几片
9 r9 b% u) H+ X# D, p9 n做法：
" ?/ c9 x* F: a+ c1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 6 d5 T' W# @( C$ W. I5 h
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 1 s5 J1 v9 y$ V- x$ f
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
* ]( e% X& U; n# n8 Z0 Z: F4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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