鱼香龟背茄子

haiyuli

LEVEL 6(高级水准)

发帖新手

Rank: 5 Rank: 5

1楼大中小发表于 2006-8-19 20:27 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

原料：
茄子一斤，泡红辣椒八个，姜一小块，蒜半个，葱五、六棵，酱油两大匙，白糖一匙，醋一大匙，淀粉一匙，盐适量。
做法：
1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。

2、将锅置火上放油烧到七成热，放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。

; B: z$ v( t- |* q3 T. r+ F7 f
3、锅中放少许油烧至五成热，倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。2 I. r# P/ [; m: \

4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧（不加盖）约两分钟。) s1 p+ O8 w' f% ?

5、放入葱碎后勾芡铲匀，起锅装盘，上桌，开吃。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)