带鱼熬豆腐
# F; E/ E1 H  a: \4 [【主　　料：】带鱼，豆腐3 C! p9 _8 I5 T/ t8 y
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精5 }1 n' G$ O5 i; |8 I
【制作方法：】6 e( e' T7 H( X0 Z( A
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 * m: ?9 A4 S  z5 k
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用$ D/ I5 @8 a! f% [# G

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: S7 t8 U* J  \1 d) V. Y; w% r3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖+ K& D0 c% |# D# U

2 c' h9 O. K) i/ t! H& z4.熬煮到这种程度即可2 w) n  T, e' ~: j: }; x" b# s
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5.成品& Z' u8 S- M5 c* _  A  w$ q

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
* A4 c, ?1 B- V                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少! D( h0 b! M0 I# R  `
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起* j1 W* _. i3 ~" N6 R2 z  P
现在才知道原来和豆腐也行啊" K2 M$ K3 u: W5 M
不知道会不会有腥味  ~- U8 q1 I; e# u; w6 s( B
回家照着做一次看看