6 K8 V+ x* r$ o) ~7 J
1 r7 [7 E* ]" ^- f

7 f  \- \2 X0 q9 O- }3 x' b材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
3 \% F" C2 F. D  g9 A; `
, U  g4 J+ q' J7 \调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
4 F) Q# n' e# \. u: `  k, Y( Z; ?! E3 p
做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
: g+ I1 y; X( J5 |
8 G' y3 a! F/ Q" u# O
0 e: v, l; O! ?) R
3 J* b$ ?# w7 g/ e0 c4 w. B/ x! S2 ~
已剥好凤眼果。
3 L! I5 r. i; R! b  p; w0 C
8 d2 I( O+ b% Z6 e  J
3 v& Z. H  k2 H7 t  w2 Z4 s. r/ Z, ^4 U' e) i
起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
' s% I6 k. a5 c' U4 p# k% y. z! `+ U1 U3 T  C6 S
8 O& U, J( n; Q! F( b) X# c
9 S( j3 D1 I7 S) N* s- M
1 v6 J/ X- L3 N( b* E

6 h, n0 {" q( ?' M5 t% X$ ]7 O5 N2 `* ]( E. s8 `
鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。 ( M5 V) V3 Q* p

% e5 y; |+ ^1 y( B$ Q3 [, U8 T9 o% h. [8 ^" i" W
9 k' P! E0 E, B; }

! E4 z+ K5 Y1 B1 s加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。
) c/ t  G+ {3 x& z# H3 X# G+ B9 k* y# y* m" {! d

- R5 L% w" e/ V2 F1 [/ t$ k
8 O. y4 P* s  N* |, h
8 J( i  y& E5 k1 G. J1 `1 O. @$ g" x8 Q6 I1 \
4 b. b4 e# c- g1 b: E  W' C
煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。! c& e. t, ~, A

# \- |5 g2 |. }' d9 L5 X: y& k/ K9 g" F! I  |7 q8 `

1 ?' \! K' w5 x9 g1 C( b" \2 ^& H; R& |" I: P+ h+ z
: V5 c  B; `% o- c9 J
# G0 ~+ }( `4 C) T( d6 {5 J
柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.