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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 & Q2 {2 o" I X' W+ A
材料
- |$ t( K& \5 l1 k: _& ^4 T. F% c1 _1 k
洋菜..........37.5公克2 g I% D1 s0 W- \5 h
水............6杯w Y3 m9 d5 d$ f z: L- F; u
椰漿..........200c.c.
: K' b; q; P) ]; h. F; ^三花淡奶......120c.c.
5 H; u% [) M" |5 ~罐頭水蜜桃....1罐
+ e, @1 d, s' p花形餅乾模....1個
H7 E. j" v1 w7 r% s' A( l+ g2 l
5 n/ T$ P3 j% l' r5 e調味料
" L1 k8 K) G6 A% B糖............120公克
$ L$ m) a+ }- n: K! D鹽............1/3小匙
6 l9 b4 T& { O R8 f: l4 v- l
- X* t, R4 M& {- S. i: i5 H# g2 D/ ]$ G+ j; g8 o# S3 `2 E1 _
作法! s1 |$ m- E" C9 W! T
1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。
$ ]& x! ^. \ [9 ]- Y. C3 ^; y8 Y) f0 Z$ L: I; I4 E4 k
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。 z2 K! g- O& V6 d
3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
5 a0 @; D; X- }' {+ S; H1 x+ M4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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