做法:9 a! g) Z$ i' D- J, }& ]

2 F5 V$ o0 Z( o, x: w1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐' }  e; }6 t" I* l
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋./ y. t4 l. |& G) B3 `! ]. r4 {

* k* Y( p( {: e: T( [! l. Y2 G3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面./ v0 I, Y% [6 c  m' Z5 a: u6 I
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边+ ?/ M* ?" _1 [8 K0 u1 w
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.! G7 A1 r8 a+ q; _) p8 w2 Z

6 V  M- n8 ]2 o# S1 [1 c$ S做好一个时,把合子放在一个盘子里.: N1 o, [( i% O" B
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
" A1 j1 E- x4 ^+ D' D可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！