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[原料/调料]
$ r2 h- A- m/ n; U芹菜(切段) 4两 2 c. k- n% N1 h3 _/ F. N9 n, r
干鱿鱼 1/2只 ) d, l: z. C; i* y" e3 Y
青蒜苗(切斜片) 2支
! w# x* }1 g" E8 f葱(切末) 1支
8 q+ X1 T# G0 \3 g辣椒末 1/2大匙 ' Z! p8 o- W4 l+ G
蒜末 1大匙 $ i! K6 B6 u/ t; x7 ?7 g
油 1大匙 & H, Y6 n( G. z. f. ]$ R3 ]3 {
麻油 1/2大匙 : r( }7 K. Z; E7 q  a  H/ h
: P4 E- C8 \+ R: @* |4 b5 C/ g
酱油 1大匙
: C$ ]7 [! {4 k- }. s- K0 \香油 1大匙
3 @. j0 a& S% G; P( E5 |8 I; v米酒 2大匙
1 h9 A& v. L$ n0 x糖 1/3大匙
$ b: P3 T1 ^5 C0 q; j1 s盐 1小匙 ( I$ @% y6 w. r7 R
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[制作流程]
- R* J+ T+ `! ?" L6 R3 ^. y(1)将材料洗净切好备用。 6 H3 Z& A- p2 R0 Z7 P- c& O' w9 Z
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
( a6 ]3 H* K/ O(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 5 _: b, u8 j# S' Y
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 3 V, h# V5 z* x7 F: X* o3 G
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！