冰糖肘子

dlrjg

LEVEL 8(卓越品质)

发帖初学者

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1楼大中小发表于 2006-8-16 13:40 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

原料：肘子。蔥、姜、八角 Etc

/ e0 o+ \5 Q% a4 f: y
原料入鍋，加一點茶葉、日本料酒、適當的水大火燒開，然後小火煲 3小時。中間用勺去幾次血水、油水。7 H- ]4 y5 Q( Y- o n7 y

放入“老滷”。第一次做的話，加生抽、老抽、鹽、冰糖。% n; |+ ^2 t/ D

& A9 S: q1 _4 A! G
繼續煲一個小時。0 {3 r; {0 {( q; a: I) V( V# f% d

6 h$ @* y5 e* |6 [0 t8 u O$ f. Y
成品。

本贴共获得感谢 X 1

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)