[热菜] 板粟红烧肉

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2008-11-29 14:46
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" X% z2 x. h% y主料: 板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。
; A/ N$ x1 v: ?配料: 汤皇
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3 ]- t+ F  `$ R制作方式:
& s4 ~$ O+ e' y* G8 k; _$ u* E+ m1、猪五花肉洗净，切块，板票用水煮熟后，剥去外皮；
5 D- K$ n2 v$ S2 n2 h2 m6 q2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生，捞出，烧热油锅，下葱花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；
; s0 h' T1 {4 Q& M" ]" s0 W; a0 {3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水，先用大火烧开，再用小火烧约1小时，待猪肉酥烂时，即可出锅。