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八寶芋頭 ; a4 F. D2 }8 A* N
材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量
5 E3 V! o; y" a2 a$ K5 O7 p調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
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, {6 J1 l/ m3 {/ I7 ?7 @1 ? 1切丁
9 J9 _: u) Q2 Z; b. t將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。
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& Z5 h, P9 m  Y# ]2 y 2過油 6 e( T* P. G1 i7 i
炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。 ' V( ^6 @" d" c2 |8 p$ ~
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* O) c& a7 M1 L+ O' g 3炒料 3 I' |/ s" L% Q7 |
先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。# S5 N6 y2 e" o

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0 P% c6 ?8 d/ p2 W  e[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!