照烧鸡肉

; i6 Q) {9 ^% ?9 R) X
照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。4 d4 w, t7 z8 p5 o" \' H
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
( ?; w0 N9 O$ P( B3 ]  C调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
8 ?1 n/ b/ i3 X( ?步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
8 |' N" f, v. ?0 X, R     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
+ j0 m. S# Y0 v6 l# P' N' A% Y     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干, [' J" ?2 A' R8 _  C
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀