酱烧藕盒

藕盒做法：1 c" s# s% N! E6 K6 o1 i- v
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藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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- c3 a! Y, o5 s* O藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]
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6 O( K$ x8 s1 O/ b将肉末嵌入每组藕片的两片之间。& U4 f: W3 ~: b7 O# s& |6 \! f, C

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) E, q. z% Y: }0 d+ U7 J锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。$ K6 ~% n  k$ U& R* \
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( @7 Z% H4 ~0 C+ a炸至金黄色。
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$ n! x  u. A( h# f& |4 r捞出沥干油装盘待用。. T: s) \- W1 \& ~) F) \

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原料：
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1、藕盒一盘。
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$ [& l2 B1 b3 y6 l$ B2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。  ^' q8 C9 h. g9 A( U, C# o, e
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做法：/ Q% w! H# G# ~) x7 u

9 x5 \/ V7 ]+ s- m* x1 }; y+ B$ ?1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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1 W0 n. \3 X: E. o) d2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。3 G' k) X4 w( o- \- R
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/ ?  S- f$ B  I) N. B: j0 P" w3、起锅，上桌、开吃。
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