好久没有做面食了+ Y6 G" n2 A, t& M  b6 }- P3 M0 C

7 g2 m& O1 ^5 S( N! o9 p5 t& a% g今天吃过晚饭在整理厨房的时候
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发现家里的面粉还真多的& W3 _$ _. [# d! Y6 x. d

0 ^+ E3 X( r$ Y( u所以又忍不住了3 v& Q0 N# I( |9 e. T
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着
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) z' k$ X; ^7 \4 v还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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如果没有葱就做白馒头
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6 |- R. z2 {/ ?) ~/ s哈哈,发挥的余地还是挺大的' l! K- m4 ?( v& p& L

; F7 W- l5 _) A$ l9 s. n7 U* u0 `( ~从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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于是就有了今天的咸菜肉馅了
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咸菜剁剁碎,准备葱姜: j1 ^  I1 {3 g  H
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肉化冻,在锅里炒出油来
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, k4 s/ u5 u! m1 b. q+ H加入料酒和盐(少许),放入姜末2 ]) z; X3 Z$ S/ A
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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馅料就准备好了
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉5 J; {5 h$ K  P" Q& u& Y

- T& h0 ?$ K9 F+ C9 u) F& ~3 t$ M& `我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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- X( e8 J3 C6 L6 T然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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! S+ ]- q( K& x5 c不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方$ f" X+ S  Z7 c+ v0 b1 C( `" b
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好$ t8 q: w# N3 E6 @7 H: ]- s7 ~% c0 O

' N# |. {- v. P& T放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡$ M) B$ G2 Z6 m& v- P

+ ]6 ^& W5 P) z1 f- J1 Y, d大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看( x+ e" W6 ^1 K) t( P/ w' r0 O

+ P/ V9 @$ q2 ?; ?! I哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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时间统筹的真好吧
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1 `6 k% L, R& w: j5 E2 p$ a将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉; C! M/ F0 M; n0 u

4 ?6 H, w( b; Y2 h/ [3 |然后切成小块, Z* J; {$ b1 i! A# R
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然后一个个在揉揉,揉成圆球
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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按一下圆球,: p: G4 g( N, o) Q: \- S

! ?( c0 F+ L; N0 K" s然后放上馅料, c1 z  j( U- y
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然后包成自己会的各种形状
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子" Y' T: j3 ~; i8 g1 X

: D. c1 W6 ?( ~- m" f大家不要笑话  E) `" I& w8 V7 I" x2 W
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下面是包的馒头
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包子上笼了0 D! w( |+ ?# n
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上锅蒸15-20分钟/ N9 P" T, m+ @0 Z' Q/ t/ T

& U: s' a& q8 E* ~  H蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的- K& Y" K( P0 r' M
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! ^; |9 t( B; Q+ o9 d下面是馒头
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顶破了.是沾在电饭锅上的,( c/ B4 f* o# f. P$ R# O4 h1 l$ s
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' H# |. ]3 u& T7 g9 E1 ]# G! c3 P看来这次做的还可以,表面挺光滑的
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' z, \1 x3 w* i9 s% ^瓣开一看
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, \5 k1 Q' ~& M7 a3 `8 i7 O说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!1 T+ s8 O4 @/ i( h, G
7 Q- u, Z; @; R; `5 Q
这个是我嘴巴刁的老公说的: b5 ~1 e0 l. P! Y( O7 G- g
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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0 k" ~- R4 ~1 r7 Q: W8 F0 [一直做到11点半,累惨了; i  t: U- i7 R
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
4 j  C0 [& T9 s! X3 o# T& Q4 Y& Y# l# ], v附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 0 ~; L) P" y& H# o

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
  [7 h/ O& v8 d, Q0 w肉馅包子也吃过
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!1 w- H  Q7 u! U
这是什么地方的特色啊?' C  m5 Z, G9 {$ `% {& _% U+ |
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不过感觉上很好.很有食欲的样子: }6 t1 V% N! v0 s

5 n6 Y: }- ?' p确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
6 \1 c9 T6 J- y! ]' ]没肉肯定不好吃！！