水煮鱼（全程图）
  a9 p8 B: W2 B7 X9 c5 H　　准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血
9 {* z- `+ c) a6 n* h% z8 @　　配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒
! }/ Z( }' \; u9 V  O　　调料：盐、味精
& i. I+ d: \% f$ F1 {0 A4 e　　喜欢吃有加鸭血和青瓜的~~`
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' E" J1 ^: w0 b4 l( d( p　　材料：' h+ S+ H8 S6 S. v0 ?
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* ?/ D0 E0 L. ?- ^7 u　　鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。% @- I9 \+ Z+ {: W* a; L. X8 b
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　　开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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　　热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻( F3 {. y) B4 T3 m. y
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　　让鱼骨变了颜色。
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　　放水, 煮汤。
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. v+ w4 u! ~, c& S7 n7 R# E　　煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血( v8 ^3 u5 k; P
　　
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. X" I, p; o& P, F( \1 I: S; g　　把青瓜和白菜用油稍炒一下0 M; C5 D& G# M3 c& p
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　　把鱼骨和鸭血捞起来。
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. O$ W8 ]2 i# b3 |. ^　　把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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　　象这样子。
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0 m4 Y8 ~% @2 z' {　　汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。# J5 q) n; p* v9 O8 d0 O
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　　鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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+ |) N* b" }1 a0 Z8 S! d　　开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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　　洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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/ G! Y% n* p( l9 }/ H+ E　　油热了以后要用小火
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2 b) k7 Z- v' V9 F　　呵呵, 下辣椒和花椒。8 h) e0 v1 K2 m
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　　大功告成了!
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# K% T% W, h7 f% m+ ?4 r　　个人感觉油多放点。还有圆辣椒和花椒也多放点，口感肯定更好

支持发帖！另是不是少了个步走，水煮鱼汤应该是红的呀？你的看着好白呀？？应该不辣吧？