[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
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    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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& P; h# y% ~! F5 ^; z    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；7 ]' x, n+ ?7 b& g
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； : }* |1 f3 k! r- z

9 G0 ~" r# ?6 J) {- J- k  m( P2 f    将芋头泥搓成丸子状，备用； + ?, v. g" b7 S0 ~6 B7 K
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    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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7 z0 y4 a% y& n9 _冷食、热食均可，香甜软嫩。
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& O/ \  k: F2 d2 z9 t2 r9 B荔浦芋头400g, P  j; G. \4 ^2 f) c
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断面有这种花纹的才是上品。3 ~7 r) Z5 G: I, y% @+ X$ x( w! n7 w  m
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. }- ~4 _) k2 X2 z$ P蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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9 f2 e0 \: k6 p4 `" X淋上绿豆沙，大功告成了。