蛋挞做法

做法
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4 R  ^# F8 g4 O! o酥皮：
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5 Z* G2 l' b% [6 ?1 c低筋粉80克,麦淇淋200克.
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揉成团。% I  {" w! r7 m
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4 V. a5 q: }& S5 O+ J# Y" S装上保鲜袋放进冰箱冷藏。4 g# T* D8 D* n7 H+ C3 [: p
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. I7 B; F! v2 f  @* H揉成团也是装进保鲜袋冷藏。! _0 C6 R8 J" e9 ]/ ]: ^* S

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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。- r' `( Y6 x# [! V# y

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再对折。4 p2 Q+ J  g: R  b
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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/ X: D( R! P& u取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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5 {7 s0 u" n+ e  h. G8 G0 r# h把面皮放进菊花蛋盏里。
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& _) o' S( d9 v, i& D: L3 F馅心
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里./ V9 V* N% `. N5 f1 M8 M; T

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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。- @% G! J" x9 S9 s7 z  M3 |
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.5 G. C$ n  G  O$ i- V0 d( W' v, q

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