西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
: [1 V& w1 R- A+ Q! M' x% a( U' \* `# F    材料及制作: E6 H9 F: k8 u, R
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。
9 i* E1 v" z1 e
) \( V+ {' @9 V7 C& x; _2.海米泡软，斩碎。/ z. ]- T* b( g3 N6 ~5 r0 v

9 W, a/ |2 C# t: L, s) j) ? 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
2 X: N, A( T6 y0 w3 A, l. J* ~- Y0 e; f
4.临包前放西葫芦拌匀。
* |3 D9 K* H  n1 D7 T( G/ A. b3 g1 J' L6 p
.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
( @9 u* b# n/ Z3 y" Z0 C
: }1 _8 r! l; k! u) z6 V) }7 J3 X% c8 _' {# w
附注* p! {9 r# c& W
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。1 H6 w; c) m+ D, D9 n
    2.注意火侯，不要糊了底。