菜谱名称  葡 萄 鱼
2 G  \: o1 @* x& n! u$ `所属菜系  安徽菜 ' E$ v9 ]8 M' g/ x
所属类型  地方特色 3 K  _9 W, @& j& p6 o
基本特点   
) i- ~" \, m5 r) T  i& [基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 % U+ _  L. V7 w; d5 H! p
制法2 g2 C2 Q4 V, g' e4 ]6 Q" D
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
  e$ Z: z$ ~( p( Q' B菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。 $ ]& ]( H4 R  o/ A. G

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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。