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: {% F3 s0 o& j, Y4 `! S烹制方法（两人份）　1 W; v8 `" w5 _3 ^$ l; V
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    材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)7 y& ]5 {$ i8 z$ ~& r
　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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" R* m' Q& R- D1 j9 r1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
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# T" R9 D. p! ?* f& h2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
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4 e' d4 p, L3 b) t5 A7 g3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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4 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。 * b6 u0 o* W! ~, U  ~# ^3 j

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, a0 j7 x+ U, k* b/ ~5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。
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4 }' y9 q, B3 i- L6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。
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! u# K6 e4 S  {8 @+ _# e( b* d2 O' f厨神贴士
  ~: Z- d1 D+ e: V+ J, g7 N
, G+ B; c3 M& G+ p* P' L5 l) n　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
  k; c' I) v4 C　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。0 V1 @: E, \6 c3 O, y* J+ w8 A
　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
1 z8 I# x* [2 r( b　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。" A4 n- a7 L. A, n8 h
　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。