巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：, T+ M0 I, }9 Z$ p
红薯2只、色拉油适量。$ `9 P9 ?9 u/ c. h$ \: B
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做法：7 a& c/ s$ m' D/ y# f7 z9 J. c
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。$ a* ~/ G* o9 X0 ~9 Z# D, z
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2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。1 Q* A" r, |5 [# r' X
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3、捞起沥油，冷却密封保存。+ }7 T; U# o7 a0 M4 N2 o' m

/ q! y% @7 k& {0 X/ M& ^$ X小贴士：
+ W! D% L6 l3 R9 G+ ^1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。( H4 U; A7 f9 ^- C; X
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2、一定要小火，火大了则外焦里软。
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# A/ ?4 y  t4 s* V: t, J3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
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: s$ S7 b6 @9 n. b$ C1 ]  q9 L4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。