材料：
$ n' Q- a5 J/ d# o" B. K, t: B4 K: l- B( d1 \  h$ T
鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。
2 \  U0 U) n( r1 j% H; M- _( F) ~- @% l7 s' r& X) r0 l+ w
6 w  i4 g( L; N' f

+ r: B3 _. n" Y/ ^0 k2 w鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：
& s* X& j& P6 Z# u- K/ W  ]/ F9 f
; S+ p/ Q, x3 R% s- E, r1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。
0 S- ?6 |; \7 c+ _8 k1 p
! {$ o0 a$ B) v$ w5 ~7 e5 Q2、热油煸香姜片。
1 p! A( \0 L+ T8 l5 X# h- k- Y8 s
3、放入鲇鱼、滴一些米酒。+ z0 P) `8 Y+ t3 ?0 A! L. {/ c

5 `+ g; x  ~8 I5 N" O9 w) @& H4、加入葱蒜推炒两分钟。
+ G+ k2 O7 g: s" x+ o+ ^7 u0 T& ~7 C8 p) G1 p' _9 p4 W% X

9 @" y- e: M; U+ g
( P$ Y  V8 X( f3 F5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。1 E4 ?" u4 C% f8 W7 V
7 m6 l" I0 y& S3 I+ Y6 W
6、加盖，大火闷15分钟。
  Y6 f% v. a- N' U9 J* c2 N  V$ e9 [, o0 q/ @! j9 {9 Z; \8 p; ]+ \  E
7、加香葱离火。
- A8 ]. m/ X) j. v5 e% [' ~( I% B5 j! [' H
8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。% H5 p/ n$ g: U' W7 m4 X  g. m
" r( V- L3 i- f: L- K

这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下