材料 ： 安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片， 蒜蓉。; J+ d5 [( O: r7 h6 Z

% l: F0 V8 n+ d6 b调味料 ： 辣椒酱/辣椒粉各两大匙， 料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。* q! ~8 Q! k( C/ ~$ r
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做法 ： 半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净； 两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。4 \; m6 C, L$ ~! Z! W" a" B0 G

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我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。

安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？

我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。