简装家庭版 武汉热干面
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4 P+ R  \. v$ ]; p  r: V- W9 i3 q原料：
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4 d+ i3 U& q) U: k+ N碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：& {, @5 |7 z$ Y, I9 d4 E3 ?' P
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。, W- k1 N( P/ p; c

' }9 }4 h6 t$ M$ g+ ?这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。$ }/ p, x+ Y) l$ k: ?1 \- `! X' ~9 @

& c: U) f8 R5 n2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。( j$ Q1 n8 q. g! e1 \9 f

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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，8 {! }- b- K: C: R

4 m4 M, |( J$ m) x: |2 G  D" [$ [那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，" U& M: a: w- v' ?' u( H

( d" J/ @9 G% N; S2 u) e% M* O5 g4 W超市卖的芝麻酱一般比较稠，* v4 y: d) a5 h4 n" u: f3 U
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，' C- R  j( k) ?- u0 ~) a9 L

" @8 N9 E; Z! G一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。( R$ W! ^* P7 ^" K

" f3 ]# H8 ?/ s9 M0 R不过，这个简装家庭版本的也很好吃。  ~: G) a5 ]9 H8 r0 d5 M) P
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如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。! `, y& n9 q7 n$ N" \# K
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但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。' w: O! X9 \( d! Z  |! m

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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃