山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。* S/ X* \* W5 S8 F

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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，7 r4 Z: C% _8 @5 N% N
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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制作方法：+ y6 K0 E4 K$ H) w
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
& y1 f/ Q4 @) C$ Q; \, N2）将山药泥加入调料A调匀；* G' _. w& m; l
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；" j# R! Q  t+ a9 d+ ~
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；7 [5 C  o; Y; z% `" j/ v
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 : Q9 l9 m) X5 J% Q: Z2 G
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以下是过程图解：. C/ K& V5 F+ ?+ J  N

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$ t. q0 j* H6 H6 J; ?' lA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
# V2 w% a4 V% L/ u2 l3 {B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好" Y/ X) ?3 `% a9 b7 x; I( C
C. 卷成三文鱼卷
5 Y5 c% w$ a, i; ~/ [: O; h6 @D. 烤箱250F烤10分钟即可( |7 {' m- |6 B" n* U# S1 Y  _
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.