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1楼
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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
( I/ |& _3 x3 z% l" U; I( K: V2 T4 ~5 Z- p9 \6 u) l% X* m
豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
5 |! A. w6 _* o6 H1 S3 C2 m' `- f: V+ r4 u3 o5 d+ F- k: a
[原材料]
, X' l c) {' x/ }* ^: k
8 @7 u8 T- ]& e 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 6 q }7 y1 u+ e
/ ~$ K& x7 B1 R' v8 g, Q# e% k$ F
[调味料] & `: l' u5 k% |, B1 g" m2 `
" J% ^& Y. z- n {! B, n$ f4 i
椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
?& ?" l7 M7 x; |- I9 A2 ^* R$ E; v# _
[做法]
7 g3 W' f4 |' j& c
. }- c! U& \5 w2 w/ n1 L- D ⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。
6 j6 k4 B' O1 C* z1 D
0 W& ~( V) x' p+ A5 p& F( ` ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 $ v8 L7 G- M5 M! I' r9 [2 p
% @9 b$ v' Z$ b8 S0 ^4 n( l ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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