生菜松子素松

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原料：3 B& u. E1 n+ n) k( m5 ]
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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  {  A, ~& _0 ^辅料：- N5 S; o5 H; C: B) O, X7 ]
盐1/3小匙
* U! z4 s% u4 S素高汤粉大半匙0 K1 `; R8 s# |% R+ Z* M
胡椒粉少许6 N( O$ l! V1 z% _
香油少许
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. B8 c! v6 Z, m& D1 j, g4 W1 I* a做法：8 m$ Q8 W' H/ q
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。, V, P6 m* z9 \" m' u) w. y
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
' s! D8 T9 E; E2 }3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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: G5 t: B' _2 k+ K, p& k$ ?Tips：9 m. Y9 f! g. b+ D1 j9 @
●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。
! K8 H) x9 |$ `: `0 c5 u●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。