16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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2 i( a4 ?' L* h) j4 L3 e, @4 H材料：  ( |% E$ W# f, l
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯
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; l, s5 ^! H+ P( Y! ~# D2 D  s; F* q　　调味料A：# M1 }9 Z0 c; s6 {" ]" A; c5 q3 s
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙7 j. G0 d- x+ d& B/ {  X. z5 J

  [: ?2 m0 j4 M! I2 o　　调味料B：
% g# P7 H4 E; P" A0 }　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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　　做法：
  }5 H  Z& L8 S6 H' S9 E　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
9 k& D! h7 G+ w: r　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
: W5 o$ t" J# K4 f- F, e　　用热水汆烫备用。
( p7 Q" Q* b0 y9 I7 M, A$ x  _/ U; l/ d　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
- I( J% p2 h( N9 ~　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。, W/ s' p+ l& z, i+ E( V! Y
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。% {$ f( S1 j, ?
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 , J3 W. E. r3 [  }( s% T# G
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。