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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
. H0 n! x" s* u1 P
 0 u: M, E* J: g: Q7 H. O4 t
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
* s$ }. x* M- h$ l
. g8 A2 b# O9 F. N9 T
" z. D; V& l/ p1 A9 A 主材料
: \3 ]# w+ @( g' }5 I 海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长9 n i1 p4 k7 N$ d: v
副材料9 |3 v7 k9 e. V3 N9 E) q7 J
冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙2 o. j9 X) F" B0 ?
酱油1大匙,盐巴1/2小匙" J1 S+ g# K2 e# E7 V+ {
白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻6 M r F4 L: T! L
调味料
# t9 D: @' ?& G+ D. ] z 醋1/2大匙,砂糖1/2大匙$ T! F" ]4 `, D. t/ I6 a h/ t S8 L2 Q k
梅子汁1/2大匙% c0 [8 }; r/ e/ Q3 J+ Q& L" Z
蒜末1/2小匙,盐巴少许
, H5 y- }2 t6 X; R. o: L g
, T* V5 Z. l, Y! L & Z0 K: r2 K- l* k
01 汤头. t; w" O& }( g- ]5 U! [9 |8 b
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
! N2 l/ r' N! s& m 并将汤冷却.
, F* }& p* r( x % R. l' m5 \2 H7 r. n2 T; S
8 ^# |" q# j a7 v1 Y 02 烫海带
! ?# J, [) X3 a! J. E, L% H* @ 将海带泡在水裡10分鐘泡开
! B4 F/ l6 [3 L9 U 用水冲几次' e. F. d; m& n% G- a
并将泡开的海带放进滚开的热水中
& F' V( A+ r/ {- R 稍微烫一下,并在用冷水冲.$ |$ u( p3 _- y! w0 \: N/ A
, {2 V2 R/ G1 ^) N! ^6 i
: ?* J/ a' \9 Y6 i 03 其它材料
/ T* O G0 I7 u 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末! t* f0 M7 G( l
+ m6 g. T) e& o* e( s% r 5 p! ^3 d( R+ l
03 準备其它材料
( l9 n0 f. L. C8 ~" U( W0 M* k 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
% v% t/ n# |% g: y' r- C+ N
8 b2 B S, U. n. X: [6 o7 [
1 Y' [' J# ?* P6 y0 a0 ~2 K: i 05 冷汤调味
H; b9 [& u; x1 U 在01的汤中加入醋,砂糖( t1 @% \' i. a: {* f: O
酱油,盐巴等调味8 u' L. O5 z3 m ^4 @1 H
) a {- _* I I& F% H8 E , k% Q* |/ O9 E" |1 v2 }2 L1 z
06 完成
' H8 _( d5 ^ f5 e 碗裡放入调好味的材料
. O. q8 a: t0 x8 M 在倒入05的汤头; e! r8 l4 G5 ^6 t
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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