[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
/ J0 _( L- q) ?- x% Y鱼片是市场里面别人腌好了的.6 n: L2 N& I  Z
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1 L! e0 Q9 F, K6 ^- ?9 R- ^7 t然后就是配料 ( m  H9 D( a8 c  d4 n7 P" B/ ^
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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, T+ |% e( o3 X1 S! S首先把鱼片用油炸一下.
8 Z2 q  E3 ~* [- Y2 ^1 Z- G其实熟了就可以进味了.
* P% x' v/ [% T; ?; D9 n+ s& v但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. ; _: E0 k" p7 b9 Q' d* j6 @7 j$ ^
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4 v- W5 T& f/ d9 d然后把鱼装到盘子里面. 7 \2 I  ^+ t5 I8 s/ E5 F
接着在油里面放蒜片爆香
9 A9 s% ~/ D& [, Y最好别让油起烟暴 那样不健康.
& Y. |5 \2 ]- z$ V然后放姜末和干辣椒一起炒香 + U3 k& `1 Q8 J
放适量的白糖 点酱油和给水
% U7 |+ c7 d8 n" @$ y我的酱油由于慌乱，一下给多了。
5 e& _% x! }+ f不好意思。嘿嘿。
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  \; z" Q; y) s) s9 Y9 Q) H- {然后把鱼片放进锅里。
' V7 x/ X. y; b6 r8 ]2 e反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. - o6 V3 P% t" f- @6 W, Y/ a, I
差不多入味的时候. / v# c/ l+ a# L& ?0 G+ b& ?% l
淋陈醋.用生粉水勾芡. 1 e, c* r- c5 }5 n9 q( b

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