应剑湖侠之问，在此将紫衣的私家菜“酱油鸡”的做法告诉大家，希望各位博友也试做一下，尝尝紫衣自创的菜式。
" l! ~& J. ~5 X* A# F7 o/ C! b# V$ A' A2 H
8 u6 z- t; w1 V' z6 |" O
& g) e& l8 v2 c( O7 @0 W
一、       首先将鸡劏好洗净，把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来。: Z5 e' T2 H0 N

, X0 b5 S' i" ?二、       切一些姜片，放进鸡肚子里，再放入盐、糖、好的酱油。（这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放）然后在鸡肚子里搅拌一下，再用手把肚子里调好的料均匀地抹在鸡的身上和胸膛里，最好腌制一个小时以上，便于入味。) Z1 i% L2 z. O+ I( D# g# B& q1 z
6 O* I+ v- ^2 T& {" q8 q& P
三、       煮的时候，先把锅烧热，然后把鸡放下去，用中火慢慢焖。刚开始时不要放水，煮一阵就用铲子慢慢翻动鸡，让它均匀受热，也避免鸡的皮烧焦。当鸡皮的颜色慢慢变黄时，就用筷子夹住鸡脖子，把鸡肚子里的汁倒出来。如果汁太少的话，再加上一点酱油，然后就用锅铲把汁均匀地往鸡身上浇，之后就把锅盖盖上。（这个过程中如果汁干了可以加点水）
- K7 ?( o5 I9 C6 v( f
7 L; d" A5 s7 Y( C9 D' O四、       每隔几分钟就把盖子打开，把鸡翻动一下，再把汁浇到它身上，然后再把盖子盖上……这样一直到确认鸡完全熟透。
5 K% z/ ~2 t" D1 B& t& g2 w6 T% i5 L, H- F$ I2 g5 T
五、       关火后把鸡夹出来晾冻，把锅里的汁倒出来待用。
2 q  l5 J, c' F& L8 p2 o6 r$ r" c
六、       将鸡斩件后，码好在盘子里，然后把原来煮鸡的汁倒到锅里加热，烧开后直接淋在鸡身上就行好。! J0 J  o7 d4 ^: C" O1 F7 _
8 p: f. e% P0 z3 o( B3 _
5 I1 k% T2 }) W

, Y1 A& g+ N+ F( P+ u3 V
9 ^0 p6 I2 g% ?, f1 F9 F7 b% S! _' I0 g2 F8 C8 q9 R
其实做法很简单，最主要一点是煮的时候尽量少放水，这样做出来的鸡才香，而且色泽金黄金黄的，很好看。希望大家都吃得开心！：）% N" O- H7 B- l5 ^' h; E

刚刚吃晚饭的时候做了一次,味道不错,但要趁热吃喔!

不错，一看就是地地道道的原创菜。
" n1 l4 _! t/ f4 i( v- }值得一提的是酱油的质量必须过关，不能买便宜货吧~

酱油不能买便宜货,鸡同样也要买最好的,好好吃的.