原料和配料
! Z& y+ K  l/ p9 H4 ?* N$ x0 ]+ }0 F: I
　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 - T7 J# s" f) `# z6 t

; l. L; b% o; M. f2 D　　盐，黑胡椒，橄榄油。 7 @. D4 I1 u& b# z% l1 J; g0 v4 s% I# W

5 e& q$ U3 l9 F　　* o+ N5 `6 K3 g; ^

# B% ]  L' E5 c6 u9 F% K4 E　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 / @9 b9 ]9 C/ [3 S5 k

8 O# {$ m3 W6 T% k# b/ w　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
1 Z5 t' B7 o& L. m4 X) g
" B3 }$ w7 C( [" j% `　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 . ^" r0 Y8 x) l( ?2 ^1 x
' Q- o  u4 P# Z$ ~! W
　　; v4 ^( {, p; B( c) |

2 _+ }* \+ o: b3 O' Z) }* ~　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。
$ ]5 V/ h; b$ y& n  V' e
' K- f1 k5 c! g- L  a　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下. v* e& H9 ^9 i# P/ N% f0 o

. Q( N/ ?4 h" d' t; b+ p　　
# P( o; v8 Z7 W! S. O3 L' d9 [3 j# q2 u5 Y
　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 , n1 I" P, Z9 Q0 D+ T7 o8 R

8 ]/ |; @4 N/ A7 R) i, D　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ ; M, e) Z  l8 Q% {. V: W5 j* c% @( B
: J9 a0 [; I. W* P- C& E
　　
) t$ d* l, ?- g% X0 d) I  b4 r8 {% u) X2 k3 i
　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ " |$ N* P. A- Z2 K1 S* d
, t6 K2 O, i  ?: A( J
　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
8 w9 X! }9 j' o7 ^- z( D( y; s( C- B+ Q
0 S! m+ c, m  O- _4 I& a4 F　　
1 S1 ~; Z$ z, U4 j
: N* q: |: B( h) S　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
* y$ b- I0 N( p8 U; q
: I% a* U: H  A  c# ]0 E- p9 y  B　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
$ l! s5 n/ V( E  u" S. D% P3 C, m: ?: ~4 `/ a! s; i  z
　　
* ^6 m7 R, ~0 L4 t: z; N8 c
1 Z1 J3 Y9 }* @4 |+ |; T　　再次出炉是这个样子的~ 1 p# ^! ^/ F) N8 s6 s' d

& `" i0 h6 X! R4 N/ \0 L　　- V+ s( w; R# Q6 Y0 Y
8 v, n' j9 q" a  a
　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. 1 J+ D' ^: k, S6 a3 a

- Y; w( q$ p4 m2 \　　
5 @3 }9 D* Q3 {+ c. \# }2 z6 _: T
( d4 T2 I# y; {大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
6 X' L7 t7 |" ?/ N  l! K: a4 k; \6 ^2 k4 H2 O# S9 E
各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！
, P7 ]1 Y& K' [' u; v6 q  b/ m' S! M. X0 M1 o7 a" J
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢