在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

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做法：
( V: r- Y* T  O* F3 r1 S大白菜洗净，顺切成细丝
+ Z6 H: [1 a* T  O+ C再横切成丁, \8 n/ h! i: g' V2 V% A
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
5 H& }3 U3 o  j挤去水分

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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了. k2 [% D$ @6 J# l0 j# H
猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
# e7 M. _; |# J' L  m取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软
/ e1 O1 v- C  Z& i分成剂子擀成包子皮8 f7 F4 e( H& f, b" w
包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟' i4 L8 r  t. _' u& F: k  N
沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟0 I- R  O* Q' {8 Y( H! S

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看看内容：
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  p! y. u2 A5 o& f; R$ P: A# y白菜肉包

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

还以为是把白菜叶开水焯一下，然后取出放在冰水中晾凉，然后用这些菜叶把肉馅包成一个团，再上锅蒸熟的那种呢。. N+ e( P4 d$ a4 M! H
原来就是白菜肉馅的包子啊~
( |$ Q5 O& C6 ^4 b/ x! _我本人更喜欢牛肉萝卜馅的，要的就是萝卜那种淡淡的苦味~。

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。