原料：活鱼一条、豆腐一块、宽粉200克、猪肉皮一块、葱丝15克、姜丝15克、干辣椒5个、花椒7粒、大料3杖、豆瓣酱30克、盐10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克、
  ]7 F5 y% c! R, I, Z; O& T
& s: c' I0 I; f6 _! M8 ]3 z
' z8 G6 I( R; X' Y( f: {作法：把鱼收拾好后，从中间分开后备用。9 r2 {( R: n0 m; L+ l9 ^
在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下。
( r( ~& I0 F+ s/ Y+ F! S煎的时候再把料酒、白糖放进去。煎好后倒入适量的清水，
3 l7 H0 C2 a5 x3 g" ^
/ W$ N2 o/ m. C+ q大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去，
9 W8 {& n6 F; e+ W$ ~3 O
" W1 X- H. u. ]) a  T: [ 8 {9 C' t9 P: M' y- N
再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火，最后撒上切好的香菜末
8 H; I8 c( K% ~; {+ V: S

吃过这个菜，原来是这样做的，这里的高手真多，好好学习。

看起来不错的样子，很豪放，不愧是东北菜，回头效仿一下

真的是咣咣有派，个人对这道菜比较中意，这次了解了都有什么料了，以前光顾着闷头吃了！