" p! Q3 Q' C u( r5 |2 {9 o% C' @$ ]/ H( P
% Q9 K& X Y3 ^ C
人参石膏鸡肉汤
$ B* M. L2 N( L; O
8 e% h) T1 {. M# }% z; m) ~+ s 原材料:鸡胸肉150克、人参15克、生石膏60克、生姜10克、葱5克。
* d2 f; {4 Y0 y5 E
0 k; C }5 p; w8 F' V( p 调味料:精盐8克、生抽5克、味精3克。
0 d( k) S. D. R2 u
" D* I+ f, v& V @; f 操作要点:原料要在水开后才下,否则容易粘底。
5 g) p+ K, C; O* m0 K
$ r. m5 N* t" t% L% P) Q& _/ w. E% J 制作过程:
$ O+ w- F6 |3 C! d0 R- ?) Z* O2 `- M" ~2 u5 n5 \5 s
1.人参、生石膏洗净,鸡肉切块,生姜切片,葱切段。
$ S" \8 D. u3 X0 A" {& i
+ X7 e; I5 i2 C/ Z# } 2.将鸡胸肉、人参、生石膏放入瓦煲内,加入清水煲2个小时。
: P- z" ?* V7 E7 B7 |
9 Z0 H2 b3 j6 u( L# ? 3.最后调入味精、生抽、味精即成