三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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; F$ d5 ^. }; ]" H9 z1 i2 ~洋姜茭白拌拉皮1 U( J% H2 G% @+ |9 S# g

- I! Z) R) K4 l4 F7 ]0 N* P　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。9 i7 ?1 U& j2 Z; |
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    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 . _' X0 s: j3 g+ K, P
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　　制作过程： / [6 {1 z0 x4 D' b
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　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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5 r1 m7 D1 Q5 t8 K% |/ ~5 c. y5 x; o　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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6 i+ S. h6 V3 Q[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]