动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹
; H/ \8 h7 s8 x( v( h& W/ ~        1.丝瓜肉丸汤
* V9 `& G. E& R0 c/ G* B　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
! G8 x4 R$ b5 ~% w( V. O* Z　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。 3 C$ W/ O  T) k# x! l6 r$ t. p% J% T
　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
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　　2.冬瓜排骨汤
# `  S5 E; a' b8 l& e( F　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。
. g$ C: }" p- z　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 $ u6 U, P6 p! Q% [- j0 C
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 ; v& ^3 t9 f" h! d9 j