成功之作
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2 D5 ~& a+ ]  L& X# L) S& H需要的食材：
) G* H6 k# _6 C% X) p    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。' {% f! x( `6 `4 c+ B: P

% U# \7 M5 c3 A# \+ m7 o4 I  Y    调味料：盐半小勺。% }! s. H# q7 J$ U- D* Z1 ^
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9 Q, }; ~- [( }- ?6 k! ~" h% k做法：
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4 y, M( ^, A) a0 W' U    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。6 i+ F; s) ]- F+ ~

/ T/ z, j: r, L: v    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！; `# q3 w6 W, }% z# i2 X) R2 F

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锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。0 s: |3 h. _" v" w+ {0 X9 N) ^' a3 l
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    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。8 K- S: ?% k% E: @( a( N

+ Z% z$ s# n% k: g    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。& Y* T: m# ?! s4 ]5 U

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, s$ B7 E6 R; B) P* v炒好的玉米！
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4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）5 z1 S4 e: E; b/ D3 Y/ r5 ?: q, a
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    贴心小提示：
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3 Q- j5 K! p2 l6 p2 w5 d    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。9 r% h  q3 `" f9 c0 r5 A

3 }/ Q, n! u' s7 F   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感: E& [' O0 r& p# L* _* T

, l, r  [$ z7 w9 I[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。