一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。5 b* [2 h0 T# s& T- T7 c
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梅香蕃茄義式涼麵 + x, H' m- H, Z

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材料（ 1 人份）
# l) n( O6 W2 f. @9 v6 K/ C* x( n. J1. 義大利或細扁麵 80g " Y! D2 ]4 X/ Q1 R9 v3 Y! u/ y
2. 蕃茄 1 個+ [5 Z6 j* g6 d0 o* y& I
3. 柳橙 1/2 個: N, e5 `0 L8 m5 }! ~
4. 九層塔 適量
' m$ r+ b$ Q/ T7 ]. g5. 梅子醋 2 大匙
% B& R8 S- q/ [8 ^3 r7 t6 B6. 醬油 2 小匙 % W) U  w! ?# O- b! Q# U& B
7. 橄欖油 1 大匙 5 M) Q. s4 K# w* G
8. 現磨黑胡椒 少許
' ], g) R& V& i* p9 g( p9. 山野辣椒 少許 # K  Q+ ~$ ~! m( h/ P, {' G) K
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作法
2 H, A5 `7 p$ L+ r' m5 ^, U4 U1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
% o  ]& b$ ~6 p/ Y& V/ G2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 9 Y1 O# x4 @, `# R* r9 U7 Z' o, X
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 , @$ H4 T) j. F' @) p) x, F9 }5 y
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 6 d9 U; H& X6 Q* U

4 t9 k: L- [( ?7 X訣竅
) `9 e2 I( @9 b1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。. ^8 i& A( ^* x9 H  b' ]) V
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！