来看简单原料：
! s( W4 r  k  J; f豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）
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+ A0 L4 h. J; `用刀将里脊剁碎~
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! r9 \: ?, e. h$ X; w; n' m鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~9 O" w! l( o! d( t  l7 J) P' a
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加入盐
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以及干淀粉~2 A; u0 R: g: z+ G0 c0 `
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抓拌均匀~
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豆腐洗净切成块~
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汆水~5 P4 L* H3 X) k3 v  E

. s5 ]$ [/ I3 E# {: @9 _取出过冷水待用& p8 K" g& k! w% ^! ~  ^! o; C

6 d+ e1 t- G1 q; ^5 ~5 H8 l& O将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~
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" T- t3 C( z  d! w, D微微压一下，摆盘待用+ s) _  q6 _0 a, U! {

$ T" X" d( p: K& t$ q锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘$ S! e* y# Y% j  e8 X

' R+ p& p: h0 r% @; `3 J锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
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木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
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细部~ 7 W, o' {* ^, @

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主