凉拌麻辣鲜蔬菜+ @) u# _: `& Z: h' d$ O
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) ]- |% h* p# w+ B这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！ 6 o+ U6 ]' t3 f; P. {! v3 l
　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。 4 v, n$ x0 l( S( J7 h& M
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调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 $ U% U+ o* A% g+ {' y' C! a/ }7 q' W
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# ~- k3 ^3 O  P) V) S$ @做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。1 m0 x7 ~: E+ m! |/ }3 s
喜欢这道菜。