. r1 o3 u. J% o+ K; _% d牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
+ [9 u0 F2 R2 l: ~把肉切成3公分的方块儿9 o8 c7 `9 t. D& ~0 y5 R; f' Z# B  ~

$ `1 W- f, S& K6 n4 p' O4 ^! t用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）9 J- T, f& V  j3 i; u7 T; R* {! R
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配菜很简单，就是土豆% P( ]" _2 f, E. ?0 |
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葱和一点儿香菜（配色用）
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/ |# q; N4 f) [, |6 o1 |土豆切滚刀块儿) g' F5 Z8 D; q# F# P7 Z- E
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葱、香菜切段
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0 I, U% e. _) l  [4 @% l入油
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% E& }. U7 w, L- m% w2 P. U把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
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加酱油（我用生抽）
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- z) G9 F+ T0 Q0 ?* v放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）' y/ k6 b8 W  t# K+ [' O: B! R7 ^

/ I% A9 _5 ~! _5 l$ l3 j烧15分钟左右
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汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）1 X7 |- f, E. f- ^1 Z/ j
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收干
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1 p! o+ c% r! \1 x3 X1 Q+ w撒把香菜，装盘
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牛腩我爱吃.! J; f$ Z9 r8 i, L
原来配土豆也可以做一道好菜呀,改天试试看味道好不好

是一道好做的家常菜，学了今天就去做，尝一尝味道。

这是我很喜欢的食物，这个菜做法很多，样式也很多

我基本上也是这样做的牛肉，但是一般还要放点辣子。

十分同意楼上的建议啊  放点辣椒嘛 那样吃起来比较可口啊  估计在稍微放点咖喱比较啊  呵呵

不错，看着挺有食欲，哪天勤快的时候按照你的步骤做做尝尝！

恩，土豆烧牛肉，进入共产主义的著名菜肴啊，那天我也试试

估计好吃，但卖相好像不怎样，再把弄的好看点就好了

我喜欢吃土豆炖牛肉,自己也试着做过,还不错,不过,牛腩烧土豆倒还没做过,看了楼主的做法,可以试试.