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主料：草鱼2 m7 L, m+ F9 Y  i' a+ Q
辅料：猪里脊,香菇
- I& `7 R7 z4 i' H# P7 _' `. z: G- s调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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制作方法* N' B/ S& p0 ^6 h- ]0 H0 k
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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9 x. y- h/ b; n1 Y, v7 T% k) Y2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；! v' h  A, |) g' Z* k

2 K4 T0 V% l; w5 I8 H' y3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流3 T+ {' R4 k) ]6 H  r9 Q! H
程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?