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7 j& B4 a) s' e3 \2 a- E. U4 }9 i$ c4 K" I1 S7 E- I
原料：
; c$ D; n. e7 I; d* ~( p  Q6 Q鲶鱼、青红辣椒. Z& W% }( H+ z+ Z, j' ?
辅料：  U# r# X' j9 K) e
蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤
# x& b" P. L$ b% i# N1 v做法：
. J5 m7 q7 _+ w; Y- Z1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；$ |# N1 ^  P6 L
2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；& h4 {- g6 G/ f4 T. Y
3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。
- n+ |! X/ f" s* K, L0 sTips：! f$ Z% Y* G1 w
肉嫩味醇，蒜香浓郁。

简直不敢相信的好运气！, k: Y3 e- T6 P8 n
那一次听cctv满汉全席说鲶鱼里有脑黄金，第二天就去买给女儿吃，超市里给杀好后封在塑料袋里，俺提着逛了好半天，突然塑料袋一动，又一动，俺吓得不敢动，以为那条鲶鱼的鬼魂回来找俺报仇。等到明白过来，怒气冲冲找那杀鱼的，最后只好把头剁掉了事。可怕可怕。
" Q  d$ U! v. Q4 t% u" @那条鲶鱼没做好，没心情了。
' z1 X' V0 U( Y6 L有时候真想吃素算了。