. t. q$ J' J5 A7 w: E& Z; J如今哪一家24小时超市都有茶叶蛋卖，使得这项传统的小食又焕发了活力。其实做茶叶蛋可算是人人都可以尝试的，实在是十分简单。 0 \9 W) O% a9 M; k1 m4 Y# _' b  i; R
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1&2.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
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    先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3~5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2~3分钟，再关火。. U9 s7 K) h9 U5 V

$ Q5 `5 x; d! n/ V/ x    3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。$ e* t" \% i# ^9 w/ h& r
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    4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1~2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

是否要用某仲茶葉, 怎能令旦更入味? 可否詳細, 多謝!

就是看不到图片。是俺的电脑有问题？吃茶叶蛋撑坏了。

支持楼主，叫的比较详细！